Alimentos "prohibidos" que no puedo comer estando embarazada

En este post os quiero hablar de los alimentos "prohibidos" durante el embarazo y las recomendaciones a la hora de cocinarlos. La verdad es que al principio te vuelves medio loca, pero luego te terminas acostumbrando.

• Pescados ahumados o en vinagre: Al igual que la carne, los pescados deben estar bien hechos. En este caso por la listeriosis. Nada de boquerones en vinagre o salmón ahumado. Los mariscos no están prohibidos, pero hay que tener también cuidado. Más de uno ha tenido una gastroentiritis por culpa de ostras en mal estado. 

• Pescados grandes: Evitar tomar tiburón, pez espada, caballa gigante y atún rojo. Esto se debe a que los peces acumulan mercurio en su cuerpo, el cuál no se puede eliminar ni al cocinarlos. Cuánto más grandes, más mercurio acumulan. 

• Sushi: Tampoco es recomendable por el posible contagio de anisakis. Supuestamente, los restaurantes deben congelarlo antes para evitar esta enfermedad, pero como nunca se sabe, mejor prevenir que curar. 

• Embutidos: Quedan prohibidos todos aquellos que no están cocidos. Es decir, no podemos tomar ni jamón serrano, ni chorizo, ni salchichón, ... Los más seguros son el jamón de york o de pavo y la mortadela. Si habéis pasado la toxoplasmosis no tendréis problema con ninguno. 

• Carnes crudas o poco hechas: La carne debe de estar muy bien cocinada. De lo contrario podemos infectarnos de toxoplasmosis (sino hemos pasado la enfermedad). 

• Frutas y verduras crudas muy bien lavadas: Yo no soy partidaria de sumergirlas en agua con la famosa lejía de alimentos llamada Amukina. Las frutas las tomo sin piel, y no como ensaladas fuera de mi casa por si no están bien lavadas. 

• Queso y leche no pasteurizados: Por el riesgo de contraer listeria. En la etiqueta se indica si se ha hecho con leche cruda o pasteurizada. También recomiendan evitar los quesos blandos, aún estando pasteurizados y los del tipo roquefort o queso azul. 

• Huevos crudos y mayonesa casera: Los huevos deben estar bien fritos o bien cocidos, no valen los pasados por agua. La mayonesa debe de ser de tarro fuera del hogar. Si la haces tú, y la comes al día, no tiene por qué pasar nada. 

• El hígado y los patés: El hígado tiene un alto contenido en vitamina A que, en dosis altas, puede suponer un riesgo para el feto.

También hay que moderar el consumo de sal por la retención de líquidos. No pasarse con el te, el café y las bebidas de cola, porque lo relacionan con el bajo peso al nacer y el aborto espontáneo. 

Las bebidas gaseosas o estimulantes tipo Red Bull, contienen gas, azúcares y aditivos. Y por supuesto, no fumar, tomar drogas o bebidas alcohólicas. 

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A pesar de saber todo esto, me surgieron algunas dudas específicas con la alimentación en el embarazo. Os doy las respuestas que a mí me dio mi matrón. Esto no quiere decir que vuestra matrona o médico os vaya a decir lo mismo.

• No puedo comer atún rojo, pero ¿puedo comer atún de lata? Según mi matrona SÍ, no pasando de los 200 gramos a la semana. Esto se debe a que es una especie de atún más pequeña. Acumulan mercurio pero en menor cantidad. 

• Entonces, ¿qué pescados son recomendables? Los medianos tomados con moderación, y los pequeños tipo sardina y boquerón, cada vez que se quiera. 

• No puedo comer jamón serrano, pero ¿puedo comer croquetas de jamón? Según mi matrona SÍ, porque estas se fríen a una temperatura muy alta en la sartén o freidora. Lo mismo pasa con el chorizo, yo lo hago muy bien en la sartén y luego lo añado a los macarrones.

Y como creo que esto es todo, hasta aquí el post de hoy. Espero que os haya servido de ayuda y/o resultado interesante.

¿Conocíais todas estas "prohibiciones"?

Un beso enorme!